パティシエって？
パティシエとは製菓職人の事で本来はお菓子全般を造る人ですが、日本ではデザート（スイーツ）職人のイメージが強いです。
スイーツは最近もっとも注目を集めていて美味しいと評判の店には人々が集まりお取り寄せで全国に発送できるなど、とてもパティシエスイーツはみじかになりました。技術や頑張り、スイーツへの思いがそのまま評価されるやりがいいっぱいの仕事です。全世界でパティシエの大会が多く開催せれていて日本でも日々話題になっています。近年は日本人の有名パティシエも活躍しています。
パティシエになりたい！
ほとんどの人がパティシエになるために製菓の専門学校に行き、卒業後パティシエとして各お店で修行して技術をみがくよう
です。学校では栄養学をはじめ計量のしかたや、実習でさまざまなお菓子を造ったりします。学校は実習メインの学校のほう
うがお菓子作り習得が早いのでおすすめです。
一流のパティシエになるには海外や有名店での修行は必要で個人レベルになりますが10年ほど修行する人も多いです。
パティシエという資格はなく製菓職人はみんなパティシエになります。自分のお店を出店する事を目標としてる人が多いですが、出店するには食品衛生管理責任者や、調理師、製菓衛生師の資格を取る事が必要となる場合があります。
パティシエの世界は実力勝負！しっかりとした技術と美的感覚を習得することが一番です。
パティシエの給料と平均年収が気になります
最近人気の職種でパティシエ希望の若者が急増しましたが、実際の仕事は繊細な作業から力仕事まで、しかも朝早く1日中、立ち仕事と内容は決して楽ではない。そんな中で女性パティシエが数多く誕生しています。根性は女性の方がある？？？
修行時代は低賃金ですが、パティシエ仲間とお店を出店させたりすれば月給30万位はもらえるとか・・・ただパティシエは賃金というより創作意欲=やりがいを求める人が多いようです。